La avena es un alimento muy equilibrado de nutrientes. Nos proporciona los macronutrientes desde proteínas hasta ácidos grasos esenciales pasando por hidratos de carbono de un IG bajo. Además contiene mucha fibra, imprescindible en nuestra alimentación y evitar problemas intestinales.
A destacar en micronutrientes las vitaminas del grupo B y los minerales como el fósforo, el potasio., magnesio, cobre y zinc, tan importantes en la recuperación e intervención del metabolismo muscular.
Análisis de cada uno de sus macronutrientes
- Hidratos de carbono: No contiene azúcares, sus hidratos son de la más alta calidad con un IG bajo ayudan a mantener una energía sostenida.
- Proteínas: Contiene un aminograma muy completo proporcionando 8 aminoácidos esenciales.
Con una presencia muy alta en ácido glutámico, amonóacido no esencial pero que en fitness es necesaria su ingesta cuando las cargas de trabajo son altas ya que proporcionamos y facilitamos la recuperación muscular. - Grasas: Sus grasas son un compendio de alta calidad compuestas por Omega-6, Omega- 3, linoléicos, poliinsaturadas y lo que es más importante, no contiene grasas nocivas.
Beneficios de la avena
- Desde un punto de vista del fitness lo primero que nos aporta es energía sostenida.
- La avena contiene fibra soluble e insoluble. Ayuda a limpiar y depurar los residuos del sistema digestivo además de acelerar el tránsito intestinal y evitar el estreñimiento.
- Sus grasas compensan el colesterol malo.
- Control de los niveles azúcar en sangre.
- Una de las cosas más importantes es que su relación de minerales y vitaminas es ideal para el deportista.
- En salud podemos añadir que te ayudará a bajar de peso.
- Mejora de respuesta inmunitaria
- La vitamina E y el selenio actúan como antioxidantes previniendo enfermedades cardiovasculares y el cáncer.
- Reducción del colesterol.
- Regula los niveles de azúcar y triglicéridos en sangre
Como consumirla
- Se suele comer como desayuno ya que es una buena forma de empezar el día con una carga de energía y fibra.
- Se mezcla con la leche, yogur o zumo de naranja.
- Se puede calentar con la leche para ablandar los copos, gachas.
- También podemos batirlo con huevos y hacernos una tortita.
- Se mezcla con otros tipos de cereales integrales de trigo, centeno.. y frutas secas para mejorar el gusto convirtiéndolo en un alimento muy completo “llamado muesli”.
- Hoy día la tenemos en harina de sabores para poder crear pasteles, muffins, tortitas, galletas acompañándolos con una crema cacahuetes o un café se pueden convertir en vuestro desayuno o merienda perfecta.
Recetas para el desayuno, la comida y la merienda
GALLETAS FIT
PASTEL AVENA
TORTITAS AVENA Y PLATANO
TARTA AVENA Y ESPINACAS
